Tamanho das porções

Desde que emagreci recebo inúmeras vezes perguntas de qual foi o milagre que fiz, fato que sempre respondo: vi que comia demais. A verdade é que ninguém acha que come demais até diminuir e ver que mesmo assim não passa fome.

Vejo muitas pessoas que são gordas me dizerem que comem pouco e que não pode ser esse o problema, mas ao olhar elas comendo é certeza absoluta que comem demais sim. Encontrei uma matéria na boa forma que instrui o tamanho das porções que de fato devemos comer. Claro, não é regra, se conseguir comer menos, maravilha. Se precisar comer mais porque pratica muita atividade física, por exemplo, tudo bem. 

Além disso, vale o bom senso, não adianta nada fazer dez minutos de esteira e depois comer um quarteirão com queijo, batata frita grande e refrigerante só porque faz exercícios e pode "compensar".

Abaixo algumas das dicas para ver o tamanho correto de suas porções:

Em casa

- Travessa de comida na mesa é um convite para repetir. Então, experimente deixar tudo na panela e ir para a mesa com seu prato feito.

- Use dois pratos de sobremesa: um para a salada e o outro para a comida quente. Assim fica mais fácil controlar quanto você come.

- Para não extrapolar o volume das bebidas, use copos altos e finos.

No restaurante

- Usar como referência a palma da sua mão ou objetos que você tem dentro da bolsa para acertar no tamanho de uma porção.

Frango, peixe ou carne magra = palma da mão;

Cereais, pães e grãos = mão fechada;

Queijo = cartão de crédito;

Gordura = anel.

A verdade é que isso só faz parte da reeducação alimentar e depois que você se acostuma a comer de 3 em 3 horas e a medir as porções, faz automaticamente. Fato corriqueiro é meu prato dar entre 290g até 350g. Não me lembro mais da última vez que fui no quilo e comi mais que isso.

Compare as diferenças

Estava dando uma lida no site da revista saúde e encontrei uma área bem interessante, chamada: 7 diferenças 

Nela a revista compara alimentos em diversos quesitos. Eu achei legal porque vira e mexe realmente me pego pensando (e foi a matéria que me levou a página): o que será melhor, comer atum ou sardinha? 

Inchaço pós-carvanal

Neste carnaval eu enfiei o pé na jaca e ainda torci. Acho que fazia anos que eu realmente não liberava geral a alimentação e o resultado foram uns bons dois quilos a mais. Um pouco disso com certeza é aumento de peso porque realmente comi bastante e até refrigerante tomei, mas parte também é inchaço. 

Durante o dia ontem eu estava tão inchada que sentia até dores nas juntas do joelho. Para melhorar tomei chá diurético, segurei a alimentação, comi frutas (mas isso é o padrão de todo dia) e fiz pressão nas pernas durante o banho para circular o sangue, primeiro com esponja vegetal e depois o massageador de madeira próprio para celulite.

Agora pouco recebi um email com cinco dicas do cyberdiet, que apesar de super simples e teoricamente lógicas, nem sempre lembramos de seguir:

01. Sal: Use pouco sal no preparo dos alimentos e não coloque o saleiro na mesa na hora da refeição.

02. Frutas: Algumas frutas possuem mais líquido em sua composição do que outras, por isso vale a pena investir nelas, como melancia e laranja, por exemplo;

03. Intestino: Para que seu intestino funcione bem, contribuindo para não se sentir inchada, é preciso ter uma alimentação saudável, rica em fibras;

04. Água: Coloque uma garrafinha perto de você e vá bebendo; 

05. Industrializados: Deixe de lado tudo que for industrializado, pronto, congelado, pois são alimentos ricos em sódio,fazendo você reter líquido. Dê preferência por alimentos naturais. 

O tomate e seus benefícios

Li uma reportagem hoje que aponta o suco de tomate como uma bebida energética melhor que os isotônicos do mercado. Eu particularmente não gosto de isotônicos, salvo o azul para curar ressaca, porque acho que têm muito sódio. Então quando li a tal matéria me animei porque segundo o autor os atletas que participaram da pesquisa e utilizaram o suco  tiveram níveis mais rápidos de recuperação muscular e o nível de glicose voltou ao normal mais rápido.

Suco de tomate não é algo que me apetece, mas uma sopinha sim. Pode ser quente no inverno, fria no calor, sempre acho uma delícia. Por isso, decidi compartilhar a receita de gazpacho light que desenvolvi depois de ver muitas na internet. O legal dela é que dá para congelar por meses sem problemas e depois comer, como já disse, fria ou quente.

Sopa de tomates (gazpacho) à lá regime

Ingredientes

- 1 kg de tomates bem vermelhos, cortados em cubos grandes;

- 2 pimentões verdes cortados em fatias grossas e sem sementes (retire também a parte branca que deixa a "lembrança" do pimentão;

- 2 cebolas grandes em cubos grandes

- 2 dentes de alho descascados e cortados ao meio 

- 1/2 xícara (chá) de ramos de majericão e alecrim;

- 1 colher de sopa de azeite de oliva;

- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico;

- 2 pepinos lavados, picados e com casca; 

- Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Coloque em uma vasilha os tomates, pimentões, cebolas, alho, as ervas, o azeite e o vinagre pelo menos, temperando com o sal e a pimenta, pelo menos duas horas antes de realmente servir (se puder deixar mais, fica ainda mais saboroso) e leve à geladeira.

Antes de bater os ingredientes, verifique se alguma erva escureceu, retire, e então bata no liquidificador juntamente com o pepino.Verifique o tempero, sendo que se ficar meio ácido, vale a pena usar um pouquinho de açúcar ou mel para corrigir.

Se for servir gelada, bata agora mais um pouco com gelo. Se for servir quente, leve ao fogo apenas para aquecer.

Para servir, vale colocar uma mussarela de búfala cortada pequenina, pepino ou a clara de um ovo cozida.

Lanches entre as refeições

Inúmeros estudos já comprovaram que lanches entre as refeições ajudam, e muito, no processo de emagrecimento, além de ser muito saudável. Os médicos alegam que as diversas refeições fracionadas durante o dia aceleram o metabolismo, proporcionando o emagrecimento, além, claro, de que reduz a fome nas refeições principais.

Adotei esse hábito dos lanches desde que comecei o regime, mas só me disciplinei de verdade para fazer todos os dias no ano passado, depois de mudar com meu noivo.

Em média eu coloco 4 refeições na minha lancheirinha: café da manhã, lanche da manhã, lanche da tarde e lanche anterior à academia.

São lanches simples, em sua maioria frutas, que me ajudam a segurar aquela fome ansiosa da noite. Tem dias que ainda tenho vontade de doce, mas bem menos que antes.

Encontrando sua lancheira

A primeira coisa é encontrar um recipiente para levar a comida do dia. Claro que dá para levar em um pote normal, mas se você não tem geladeira como eu, o ideal é investir em uma bolsa térmica. Não precisa ser nada muito grande, nem muito caro, tem que ser funcional. 

Comprei uma igual a da foto, mas cor-de-rosa, na Colombo Store. Na época não paguei 30 reais, porém procurei para colocar o link e parece que não existe mais dessa para vender na internet, só no mercado livre. De qualquer forma, cabendo suas refeições é o que importa.

Escolhendo seus lanches

De nada adianta fazer lanches extremamente saudáveis se você não aprecia o sabor. Elegi frutas como meus lanches intermediários desde que li que devemos comer, pelo menos, três por dia para suprimir as vitaminas necessárias. E frutas ainda têm o benefício de ser práticas: quando preciso cortar, corto o mamão, melão, melancia (por exemplo) inteiros e coloco naqueles potes que vedam bem na geladeira. Dura a semana toda sem problemas.

Pipoca jasmine

Há um tempo li que pipoca era um bom aliado do emagrecimento devido às fibras e às baixas calorias, além de ter antioxidantes. Porém, para que funcionasse essa última ação no organismo, teria de ser escolhida a pipoca de panela (a versão sem óleo para um pacotinho são míseras 30 calorias, então trate de comprar uma panela boa).

Bem, apesar de felizmente ser uma boa cozinheira, pipoca de panela não é uma de minhas expertises: sempre acabo queimando por mais que faça exatamente como o marido. E como ele nem sempre se dispõe a fazer, recorro para as de microondas. 

E é justamente nesse ponto que queria chegar: comprei esses dias no mercado uma pipoca zero, de tomate e manjericão. Achei que era basicamente a mesma coisa das pipocas lights, mas não era. Isso porque pelo que andei lendo, apesar de serem uma mão na roda da dieta , vi mais de um site alertando que as pipocas de microondas são rica em gordura trans, tanto lights quanto normais e que possuem uma enormidade de sódio.

Essa, porém, segundo o próprio fabricante, essa é a única versão do mercado sem adição de gorduras, contendo 30% menos calorias. Isso porque, pelo que andei lendo nos detalhes do produto, ela "é feita com grãos de milho especial não sendo necessário adicionar gordura como na maioria das pipocas para microondas existentes. O teor de óleo encontrado na Pipoca ZERO esta presente naturalmente no grão integral. O óleo natural do milho é poliinsaturado – a gordura “boa” (tipo Ômega 6)".

Quanto às calorias, uma xícara (ou 1/3 do pacote) do sabor natural possui 78 apenas. Logo, um pacotão inteiro tem só 234 calorias, contra 360 do pacote natural da Yoki.

Vale ou não vale a pena experimentar? Eu acho que vale, tanto que já aprovei o pacote vermelhinho. Agora minha meta na vida é encontrar esse sabor orégano e alho que tem cara de ser ainda mais gostosa.

Descontraindo